martes, 12 de abril de 2011

Salmón ahumado


     Hoy voy a ser yo,
Belén Muñoz,
la que os deja una receta que acabo de probar.
Espero que os guste.


SALMÓN AHUMADO

Por cada kilo de Salmón limpio
  • 1 1/2 cucharada de sal ahumada
  • 3 cucharadas de sal gorda
  • 1 cucharada pequeña de pimienta blanca molida
  • el zumo de limón
     En una bandeja se coloca el salmón y se reserva. Mientras, en un cuenco se envuelven todos los productos y una vez que están bien envueltos, se echa por encima al salmón.
      Dejar reposar 48 horas. Una vez transcurrido el tiempo se lava bien y se deja orear bien. Cuando esté bien oreado se le corta en lonchas finas y se pone en un cuenco o envase de plástico (taper), cubriéndolo con aceite de girasol.
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