Almejas de mi bisabuela



  • 1 kg. de almejas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de galleta sin azúcar picada
  • 2 ramas de perejil
  • pimienta blanca molida
  • el zumo de dos naranjas exprimidas
  • aceite de oliva



   Se pone aceite en una cazuela de barro y se echan los ajos, enseguida se fríen y se añade la galleta picada, el perejil, la pimienta y el zumo de naranja. Se echan las almejas, se refríen, pero no se pone nada de agua, sólo se hace con el zumo de naranja y el agua que sueltan ellas.
   Cuando estén abiertas se retiran del fuego y se sirven.


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