Cordiales I



  • 1 kg. de almendra
  • 3/4 kg. de azúcar
  • 8 huevos
  • raspadura de limón
  • canela en polvo



  1. Se pone la almendra cruda molida en un recipiente, se baten las claras a punto de nieve, se le agregan las yemas, el azúcar, la raspadura de limón y la canela, se amasa y se deja reposar dos horas.
  2. A continuación se moldean y se meten al horno.

Esta receta se realizó en el local de la Asociación y está dentro del libro de Platos Galileos que publicaron las Amas de Casa en el 2007. 
Es uno de los dulces típicos de esta época del año.

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