Mermelada de ciruela



  • 1 kg. de ciruelas claudias
  • 800 gr. de azúcar
  • 1 limón
  • 1 dl. de agua




  1. Lavar las ciruelas, pelarlas y retirarles el hueso. Colocarlas en una cazuela junto con el agua y cocerlas durante 10 minutos a fuego lento.
  2. Retirar la cacerola del fuego y pasar las ciruelas por el pasapurés. Verter la pulpa obtenida en una cazuela de barro y añadir el azúcar y el zumo de limón.
  3. Cocer la preparación a fuego lento unos 40 minutos, removiendo a menudo.
  4. Llenar los tarros con la mermelada conseguida, tapar y esterilizar.

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